Coffee sapiens. Comprendere per innovare.pdf

Coffee sapiens. Comprendere per innovare PDF

Da dove arriva il caffè? Qual è la storia dietro ogni singola tazzina? Come siamo arrivati a considerare questo prodotto parte integrante della nostra vita quotidiana? Con Coffee Sapiens elBullifoundation e Lavazza cercano di dare una risposta a questa e molte altre domande mettendo a disposizione di appassionati, professionisti e semplici curiosi una vera e propria Enciclopedia per esplorare, seguendo un suggestivo metodo multidisciplinare, luniverso espanso del caffè. Storia, consumo, produzione, varietà. Ma anche industria e imprenditorialità. Una guida per conoscere ma anche per fare, per come approcciarsi al mondo del caffè e della ristorazione in modo professionale.Un libro con cui Lavazza continua, insieme a Ferran Adrià, il suo percorso di supporto e analisi del prodotto in tutte le sue angolazioni. Un percorso in cui lessere umano torna al centro dellesperienza gastronomica: non da semplice consumatore, ma da fruitore globale che utilizza il cibo come vettore per la comprensione di fenomeni sociali e industriali e anche come strumento principale di innovazione e di crescita (sia economica, sia culturale). Attraverso la metodologia Sapiens/

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DATEIGRÖSSE 2.19 MB
ISBN 9788809879393
AUTOR Richiesta inoltrata al Negozio
DATEINAME Coffee sapiens. Comprendere per innovare.pdf
VERöFFENTLICHUNGSDATUM 08/04/2020

Comprendere il significato più profondo del caffè, la sua storia dalla coltivazione alla raccolta, fino al suo impatto nel sociale. Conoscere per innovare: come ci spiega Ferran Adrià, questo è Coffee Sapiens. Scopri Coffee sapiens. Comprendere per innovare di : spedizione gratuita per i clienti Prime e per ordini a partire da 29€ spediti da Amazon.