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Piccola pasticceria salata PDF

Fra i grandi protagonisti della pasticceria italiana, volto noto di molti programmi televisivi dedicati alla cucina, Luca Montersino da anni si occupa di pasticceria alternativa e salutistica, nel suo laboratorio ad Alba e in diversi locali a New York, Tokyo e Torino. Con questo volume interamente dedicato alla pasticceria salata Montersino colma una lacuna nella divulgazione della cultura gastronomica e svela in modo chiaro e accessibile tutti i segreti per creare ricette sorprendenti, con unattenzione particolare allequilibrio nutrizionale ma senza mai trascurare il piacere dei sapori. Dalle tartellette ai fritti, dalle sfoglie ai lievitati, dalla biscotteria ai mignon, un libro per osare, imparare e stupire.

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DATEIGRÖSSE 5.78 MB
ISBN 9788837097639
AUTOR Luca Montersino
DATEINAME Piccola pasticceria salata.pdf
VERöFFENTLICHUNGSDATUM 05/05/2020

La pasticceria salata, fresca e secca, rappresenta il vero banco di prova e la sfida del futuro per ELLIE’. Infatti, alla tradizionale proposta di salatini di sfoglia ai gusti vari, dalle acciughe alle olive nere, ai piccoli canapè, alle pizzette, è stata affiancata la produzione di specialità mignon in tutto simile alle classiche Molto richiesta per buffet, aperitivi, brunch e lunch, la pasticceria salata comprende quei prodotti realizzati con basi di pasticceria neutra ma che hanno un gusto salato. Le preparazioni di pasticceria salata di nuova concezione, spaziano dalla piccola pasticceria mignon salata, alla biscotteria salata, fino ad arrivare alla rivisitazione di Piccola pasticceria salata è un libro di Montersino Luca pubblicato da Italian Gourmet nella collana Extra, con argomento Culinaria - ISBN: 9788832143140